आज हम आपको Gujiya Recipe के बारे में बताने वाले है। उत्तर भारत में गुजिया को बड़े चाव से खाया जाता है। जब भी होली का त्यौहार आता है लगभग सभी घरो में होली खेलने आये मेहमानो का स्वागत गुजिया से मुँह मीठा किया जाता है।
इसके आवला दिवाली के अवसर पर भी गुजिया रेसिपी बहुत ज्यादा बनायीं जाती है। गुजिया को कई तरीको से बनाया जाता है जैसे मावा गुजिया रेसिपी और सूजी गुजिया रेसिपी आदि।
आज हम आपको मावा गुजिया रेसिपी के बारे में बताने वाले है। इसको आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते है। मावा गुजिया रेसिपी को बनने के लिए मैदा की परत में मावा और ड्राई फ्रूट्स को भरा जाता है।
अगर आप भी गुजिया बनाने की विधि को जानना चाहते है तो निचे दी हुई स्टेप्स को जरूर फॉलो करे।
- तैयारी में लगाने वाला समय – 10 मिनट
- पकने में लगाने वाला समय – 25 मिनट
- कितने लोगो के लिए बनेगा – 10 लोगो के लिए
Gujiya Recipe Ingridients – गुजिया रेसिपी मुख्य सामग्री
गुजिया बनाने की विधि के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी। हमने कुछ सामग्री की लिस्ट बनायीं है। इसके अलावा भी आप अपने हिसाब से कुछ चीजों को जोड़ सकते है व हटा सकते है।
| Gujiya Recipe Ingridients | Quantity |
| मैदा | 2 कप |
| घी | 1 कप |
| पानी | जरुरत के हिसाब से |
| गुजिया में भरने के लिए सामग्री | Quantity |
| खोया | 1 कप |
| चीनी | 1 कप |
| इलायची पाउडर | 1 टेबल स्पून |
| बादाम | 2 टेबल स्पून |
| पिस्ता (वैकल्पिक) | 1 टेबल स्पून |
| काजू | 2 टेबल स्पून |
| सूखा नारियल कद्दूकस किया | 2 टेबल स्पून |
| चाशनी के लिए | Quantity |
| चीनी | 1 कप |
| पानी | 1 कप |
गुजिया रेसिपी (विधि) – Gujiya Recipe In Hindi
गुजिया बनाने की विधि के लिए आपको निचे दिए स्टेप्स को फॉलो करना पड़ेगा। हमने आपको गुजिया के लिए आटा तैयार करने से लेकर अंदर भरने की सामग्री को डिटेल से बयाया है।
गुजिया के लिए आटा तैयार करने के लिए।
Step 1. सबसे पहले आपको एक बर्तन में मैदा लेना है।
Step 2. इसके बाद आपको मैदा में 1 चम्मच घी डालकर अच्छे से मसलकर मिला लेना है।
Step 3. आपको मैदा के आटे में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर अच्छे से गूथ लेना है।
Step 4. अब आपको इस गुथे हुए आते के ऊपर कपडा डालकर 15 से 20 मिनट के लिए ढक कर रख देना है।
गुजिया के अंदर भरने की सामग्री तैयार करने की विधि
Step 1. सबसे पहले आपको एक पैन लेना है और उसमे आधा चम्मच घी डालकर कम आंच पर गर्म कर लेना है।
Step 2. इसके बाद पैन में मावा डालकर चमचे से चलते रहे जब तक मावा पिघलकर थोड़ा सुनहरा हो जाए। इसके बाद गैस बंद कर दे और मावा को ठंडा होने दे।
Step 3. अब आप मावा के अंदर काजू, बादाम, पिस्ता आदि के टुकड़े करके मिला देना है। साथ में कद्दूकस किया नारियल और चीनी का पाउडर को अच्छे से मिला देना है।
Gujiya Recipe In Hindi – गुजिया बनाने की रेसिपी
Step 1. आपको मैदा के आटा को लेना है और एक बाद हलके हाथ से गूथ कर छोटे छोटे गोले बना लेना है।
Step 2. अब आप गोले को ले और पूरी की तरह बेल लेऔर एक चम्मच की सहायता से मावा से तैयार की सामग्री को बीच में रख दे।
Step 3. अब आपको किनारे पर ऊँगली की सहायता से पानी लगाकर एक साइड को पलटकर दूसरी साइड मिला देना है। अब किनारो को अच्छे से बंद कर दे। आप गुजिया बनाने का साँचा भी इस्तेमाल कर सकते है।
Step 4. इसके बाद एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करे और गुजिया को डालकर अच्छे से तल ले।
Step 5. जब गुजिया अच्छे से तल कर सुनहरे रंग की हो जाए तो एक चम्मच की सहायता से प्लेट में निकाल ले।
Step 6. इसके बाद आपको एक पतीले में 1 कप चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लेनी है और इन गुजिया को एक बाद चाशनी में डूबो कर निकाल लेना है। इस तरह आपकी मावा गुजिया बनकर तैयार है।
इस तरह आपका गुजिया बनकर तैयार हो जाएगा। हमने आपको गुजिया बनाने का आसान तरीका बताया है।
गुजिया रेसिपी बनाने के लिए सुझाव।
- अगर आपके पास मावा नहीं है तो आप सूजी का इस्तेमाल कर सकते है।
- गुजिया का आटा तैयार करने के लिए इसमें 1 चम्मच घी डालना जरुरी है। इससे गुजिया करारी बनती है।
- आप चाहे तो घी में तलने के जगह तेल का इस्तेमाल भी कर सकते है।
- कुछ दिनों तक गुजिया को रखने के लिए आप किसी एयर टाइट डब्बे का इस्तेमाल करे।
गुजिया में क्या क्या सामान डालता है?
अगर आप सिंपल मावा गुजिया बना रहे है तो आपको मैदा, घी, ड्राई फ्रूट्स, चीनी आदि की आवश्यकता पड़ेगी।
गुजिया कितने प्रकार के होते हैं?
गुजिया कई प्रकार के होते है इनमे से मावा गुजिया , मावा इलाइची गुजिया, केसर गुझिया, अंजीर गुझिया, बादाम गुझिया, काजू गुझिया, पिस्ता गुझिया आदि लोकप्रिय है।
Gujiya Recipe In Hindi Video
निष्कर्ष :-
आशा करता हूँ की आपको हमारी Gujiys Recipe In Hindi रेसिपी पसंद आयी होगी। हमने आपको डिटेल से गुजिया बनाने की विधि में इस्तेमाल होने वाले स्टेप्स को बताया है इससे आपको दोबारा नहीं सोचना पड़ेगा की मावा गुजिया कैसे बनाए या फिर गुजिया कैसे बनाते है। ऐसी डिश के लिए आप हमारी साइट से जुड़े रहे।