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दोस्तों आज हम आपको Chole Ki Sabji Recipe In Hindi के बारे में बताने वाले है। आपने भी कभी न कभी घर पर छोले की सब्जी रेसिपी को बनाकर जरूर देखा होगा लेकिन आप भंडारे वाले छोले की सब्जी या फिर होटल जैसे छोले की सब्जी का स्वाद नहीं ला पाए होंगे। हम आपको बताने वाले है की आप घर पर हलवाई जैसे छोले का टेस्ट कैसे लाये।
वैसे तो छोले की सब्जी एक पंजाबी डिश है। यह पंजाबी लोगो की पसंदीदा सब्जी होती है। भठूरे हो या फिर चावल छोले की सब्जी को सभी के साथ खाने का मजा ही अलग है। तो चलो ज्यादा समय ख़राब न करते हुए आपको बताते है की chole ki sabji kaise banti hai वो भी होटल जैसे स्वाद के साथ।
- तैयारी में लगाने वाला समय – 20 मिनट
- पकने में लगाने वाला समय – 20-25 मिनट
- कितने लोगो के लिए बनेगा – 3-4 लोगो के लिए
Chole Ki Sabji Recipe Ingredients – छोले की सब्जी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
Chole Ki Sabji बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी। हमने कुछ सामग्री की लिस्ट बनायीं है। इसके अलावा भी आप अपने हिसाब से कुछ चीजों को जोड़ सकते है व हटा सकते है।
| Chole Ki Sabji Ingredients | Quantity |
| छोले | 2 कप |
| प्याज | 4 |
| टमाटर | 3 -4 |
| लहसुन | 9-10 कालिया |
| अदरक | 1 इंच |
| जीरा | 1 छोटा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| छोले मसाला | 1.5 चम्मच |
| धनिया पाउडर | 2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1 /2 चम्मच |
| नमक | स्वादनुसार |
| तेज पत्ता | 1 |
| हींग | 1 चुटकी |
| तेल | जरुरत के हिसाब से (2 -3 चम्मच) |
| हरी मिर्च | 2 |
| बेकिंग सोडा | 1/4 चम्मच |
| आमचूर पाउडर | 1/2 चम्मच |
Chole Ki Sabji Recipe In Hindi – छोले की सब्जी बनाने की विधि
Step 1. सबसे पहले 2 कप छोले को ले और किसी बर्तन में पानी में आधा चम्मच बेकिंग सोडा डालकर रातभर के लिए भिगो दे।
Step 2. अब आप एक कढ़ाई में 2 कप पानी डालकर छोले डाल ले और 3 सिटी लगने तक गैस पर रहने दे और फिर गैस बंद कर दे।
Step 3. टमाटर और प्याज का पेस्ट बना ले। इसके साथ हरी मिर्च, अदरक और लहसून को भी जार में डालकर पेस्ट बनाकर तैयार कर ले।
Step 4. कुकर में तेल डालकर गर्म कर ले और जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, तेज पत्ता दाल ले और एक चुटकी हींग डाल ले।
Step 5. अब प्याज का पेस्ट डाल ले और हल्का भूरा रंग आने तक पकने दे और फिर लहसुन और अदरक का पेस्ट डाल दे।
Step 6. इसके बाद टमाटर की प्यूरी डाले और नमक डालकर 1 मिनट तक ढक कर पकने दे और लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, छोले मसाला अच्छे से मिला ले।
Step 7. जब मसाला तेल छोड़ने लग जाए तो इसमें उबले हुए छोले को डाले। अगर छोले डालने के बाद पानी कम लगे तो थोड़ा पानी मिला सकते है।
Step 8. अब 10 मिनट तक ढक कर छोले को पकने दे और फिर गैस को बंद कर दे।
Step 9. इसमें हरा धनिया को ऊपर से डाल दे। इस प्रकार आपके छोले की सब्जी रेसिपी बनकर तैयार है।
Chole Ki Sabji Recipe In Hindi Video
छोले के साथ क्या खाया जाता है?
वैसे तो छोले के साथ भठूरे को बहुत ज्यादा खाया जाता है ,लेकिन आप चावल छोले या फिर चपाती के साथ छोले भी खा सकते है।
1 किलो छोले में कितने लोग खा सकते हैं
1 किलो छोले में लगभग 5-7 लोग पेट भरकर खा सकते है।
छोले खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
छोले के अंदर प्रोटीन पाया जाता है। अगर आप हेल्थी भोजन खाना चाहते है तो सुबह छोले को पानी में भिगो कर खाये। यह शरीर के लिए लाभदायक है।
छोले की सब्जी बनाने की विधि के लिए कुछ सुझाव।
- छोले को बनाने से पहले रात को भिगो कर जरूर रखे। अगर समय नहीं है तो गर्म पानी में 3 से 4 घंटे तक भिगोये।
- अगर आपके पास छोले पकाने के लिए कूकर नहीं है तो किसी पतीले का इस्तेमाल कर सकते है।
- प्याज को पेस्ट बनाकर ही डाले और ग्रेवी को पतला या गाढ़ा करने के लिए अपने हिसाब से पानी का इस्तेमाल करे।
निष्कर्ष :-
आशा करता हूँ की आपको हमारी Chole Ki Sabji Recipe In Hindi पसंद आयी होगी। हमने आपको डिटेल से छोले की सब्जी बनाने की विधि में इस्तेमाल होने वाले मसालों और स्टेप्स को बताया है इससे आपको दोबारा नहीं सोचना पड़ेगा की chole ki sabji kaise banti hai. अगर आपको हमारा आर्टिकल पसंद आया तो इसको आगे दोस्तों में शेयर जरूर करे।