आज हम आपको Gud Imli ki chutney Recipe के बारे में बताने वाले है। gud imli की चटनी के बारे में सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। बाजार का स्ट्रीट फ़ूड हो या घर पर बनाये समोसे सभी बिना इमली की चटनी के अधूरे है। गुड़ इमली की चुटनी गर्मियों में ठंडी होने के साथ खाने का स्वाद भी बढ़ा देती है। गुड़ इमली की चटनी को आप एक बार बना लेते है तो इसको काफी दिनों तक फ्रीज में रख भी सकते है और जितना जरूरत हो उसके हिसाब से निकल कर खा सकते है।
Imli Ki chutney Recipe को अगर आपको बनाना आ जाता है तो होली या फिर दिवाली आपको बाजार की मिलावटी चटनी खरीदनी नहीं पड़ेगी। तो चलो आज हम आपको हलवाई जैसी गुड़ इमली चटनी बनाने की विधि के बारे में बताते है।
- तैयारी में लगाने वाला समय – 5 मिनट
- पकने में लगाने वाला समय – 20 मिनट
- कितने लोगो के लिए बनेगा – 6-7 लोगो के लिए
Gud Imli ki chutney Recipe Ingredients – गुड़ इमली की चटनी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
गुड़ इमली की चटनी बनाने की विधि के लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी। आप सभी सामग्री की लिस्ट निचे देख सकते है। हमने आपको सिंपल गुड़ इमली की चुटनी बनाना सीखा रहे है।
| Gud Imli ki chutney Ingredients | Quantity |
| इमली का गूदा | 1/2 कप |
| गुड़ | 1 कप |
| किशमिश | 8-10 |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| काला नमक | स्वाद अनुसार |
| छुआरे | 4 से 5 बारीक कटे |
| गरम मसाला | 1/2 चम्मच |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| सौंफ | 1/2 टी स्पून |
Gud Imli ki chutney Recipe – गुड़ इमली की चटनी बनाने की विधि
गुड़ Imli Ki Chutney Recipe बनाने के लिए आप निचे दिए steps को फॉलो कर सकते है।
Step 1. गुड़ इमली की चटनी (Imli ki chutney Recipe) बनाने के लिए आपको सबसे पहले इमली को 7-8 घंटो तक पानी में भिगोकर रखना है।
Step 2. अब आपको भीगी हुई इमली तो 8-10 मिनट के लिए उबाल लेना है।
Step 3. उबलने के बाद इमली को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दे और फिर छलनी लेकर छान ले। आप चम्मच की मदद से दबा कर छान सकते है।
Step 4. अब आपके पास जो इमली का प्लप निकला है इसमें गुड़ और चीनी मिला दे और गैस चला कर रख दे।
Step 5. एक उबाल आने पर इसमें नमक, लाल मिर्च, काला नमक और थोड़ा सा गर्म मसाला डालकर अच्छे से मिला देना है।
Step 6. अब आपको किशमिश, सौंफ और छुआरे मिक्स कर इमली की चटनी को थोड़ी देर तक और पकने दे। जब चटनी गाढ़ी होने लगे तो गैस को बंद कर दे और ठंडा होने के लिए रख दे।
Step 7. इस तरह आपकी Gud Imli ki chutney Recipe बनकर तैयार है। आप इसको अब कोई भी डिश बनाकर खा सकते है।
Gud Imli ki chutney Recipe In Hindi Video
गुड़ इमली चटनी बनाने की विधि के लिए कुछ सुझाव।
- इमली को रात भर पानी में भिगो कर जरूर रखे इससे इमली का प्लप नरम पड़ जाता है।
- आप इसको 20-25 दिन तक आराम से फ्रीज में बिना खराब हुए रख सकते है। इसके लिए इसमें प्रकार का तड़का न लगाए।
- अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा सा पानी मिला सकते है।
गुड़ इमली की चटनी को इंग्लिश में क्या कहते है ?
इसे इंग्लिश में jaggery tamarind chutney recipe बोलते है।
इमली की चटनी कितने दिन तक चलती है?
अगर आप इमली की चटनी को डब्बे में अच्छे से पैक करके रखते है तो यह 5-6 महीने तक आसानी से चल जाती है।
निष्कर्ष :-
आशा करता हूँ की आपको हमारी Gud Imli ki chutney Recipe पसंद आयी होगी। हमने आपको डिटेल से गुड़ इमली की चटनी बनाने की विधि में इस्तेमाल होने वाले मसालों और स्टेप्स को बताया है। अगर आपको हमारा आर्टिकल tamarind chutney recipe पसंद आया तो इसको आगे दोस्तों में शेयर जरूर करे। आप और recipe के Swaddesi India के और भी आर्टिकल देख सकते है।