आज हम आपको Amla Achar Recipe In Hindi के बारे में बताने वाले है। अगर अंग्रेजी में बोले तो आप इसे Gooseberry Pickle recipe भी बोल सकते है। आजकल सभी घरो में कोई न कोई अचार देखने को मिल जाता है। खाने में अगर अचार मिल जाए तो यह स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है।
ऐसे ही आज हम स्वाद के साथ सेहत के लिए फायदेमंद आंवले का अचार बनाने की विधि लेकर आये है। आंवला का अचार में विटामिन C भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो आपकी त्वचा और बालो को खूबसूरत बनता है। अगर आप रेगुलर आमला के अचार का सेवन करेंगे तो आपका ब्लड प्रेशर नार्मल बना रहेगा और आपकी इम्युनिटी को बूस्ट करेगा।
तो चलो ज्यादा समय खराब करते हुए आपको बताते है की अमला का अचार कैसे बनाएं
तैयारी में लगाने वाला समय – 15 मिनट
पकने में लगाने वाला समय – 30-35 मिनट
Amla Achar Recipe Ingridients – आंवले का अचार बनाने की विधि के लिए जरुरी सामग्री
आंवले का अचार बनाने की विधि के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी। हमने कुछ सामग्री की लिस्ट बनायीं है। इसके अलावा भी आप अपने हिसाब से कुछ चीजों को जोड़ सकते है व हटा सकते है।
| Amla Achar Recipe Ingridients | Quantity |
| आंवला | 250 ग्राम |
| सरसो का तेल | 250 gm |
| सौंफ | 2 टेबल स्पून |
| लाल मिर्च पाउडर | 2 चम्मच |
| कलौंजी | 1 चम्मच |
| मैंथी के दाने | 2 टेबल स्पून |
| हल्दी पाउडर | 2 चम्मच |
| हींग | आधा चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
Amla Achar Recipe – आंवले का अचार बनाने की विधि
अगर आप जानना चाहते है की amla achar kaise banta hai तो निचे दिए कुछ steps को फॉलो करना पड़ेगा।
Step 1. सबसे पहले आपको आंवले को साफ़ कर लेना है और एक कढ़ाई या कूकर में डाल ले।
Step 2. अब इस कढ़ाई मेंआमला के डूबने जितना पानी डाले।
Step 3. अब गैस को ऑन कर ले और माध्यम आँच पर आंवले को नरम होने तक गैस पर रहने दे। याद रहे आपको इसे ज्यादा नहीं पकाना है।
Step 4. अब एक छलनी की मदद से सारा पानी निकाल ले और आँवला को ठंडा होने के लिए रख दे।
Step 5. अब आप आंवले को चाक़ू की मदद से टुकड़ो में काट ले और अंदर का बीज अलग कर दे।
Step 6. अब आप कलौंजी और सौंफ को एक साथ मिलाकर दरदरा कूट ले।
Step 7. अब इसके अंदर मेथी और लाल मिर्च पाउडर को मिला ले।
Step 8. अब आप इसमें बचा हुआ मसाला हल्दी, हींग और नमक को मिलाकर मसाले को तैयार कर ले।
Step 9. अब आपको एक पैन लेना है और उसमे सरसो का तेल डालकर धुआँ आने तक गरम करे और फिर गैस को बंद कर दे।
Step 10. तेल के थोड़ा ठंडा होने पर आप इसमें सभी मिलाये हुए मसालों को डाले।
Step 11. अब आपको मसाला मिले हुए तेल के अंदर आंवले को डाल देना है।
Step 11. अब आंवले को तेल के मिक्सचर में अच्छे से मिला ले। इस तरह आपकी amla achar recipe या फिर Gooseberry Pickle recipe बनकर तैयार है।
Amla Achar Recipe Sanjeev Kapoor In Hindi
आंवले का अचार बनाने की विधि के लिए कुछ सुझाव।
- आपको ऐसे आंवले लेने है जिनके ऊपर कोई खरोच वगैरह न हो।
- आंवले को उबालते समय चम्मच से बाद बाद हिलाते रहे ताकि आंवले ज्यादा न पक जाए।
- जिस बर्तन में आप अचार को भर कर रखना चाहते उसे गर्म पानी से अच्छे से धोये और धुप में कुछ समय के लिए सूखने के लिए रखे।
- अचार को ज्यादा समय चलाने के लिए जिस भी डब्बे में अचार भरे उसको 2-4 दिन तक धुप में रखे ताकि अचार समाप्त हो जाए।
निष्कर्ष :-
आशा करता हूँ की आपको हमारी Amla Achar Recipe पसंद आयी होगी। हमने आपको डिटेल से आंवले का अचार बनाने की विधि में इस्तेमाल होने वाले मसालों और स्टेप्स को बताया है। अगर आपको हमारा आर्टिकल अमला का अचार कैसे बनाएं पसंद आया तो इसको आगे दोस्तों में शेयर जरूर करे। आप और recipe के Swaddesi India के और भी आर्टिकल देख सकते है।